Crème de riz Zero (Prégélatinisée) – Lait meringué – 1 kg

La farine de riz prégélatinisée permet d’obtenir une crème douce, homogène et facile à digérer, parfaite à tout moment de la journée. Son processus de prégélatinisation (ou précuisson) améliore la solubilité et la texture, permettant ainsi d’obtenir des préparations crémeuses sans nécessité de cuisson. Il suffit de la mélanger avec de l’eau, du lait ou des boissons végétales, froides ou chaudes, pour obtenir une dissolution rapide, sans grumeaux et avec une stabilité qui évite la sédimentation au fil du temps.

Grâce au fait qu’elle conserve la structure originale de l’amidon, elle ne contient pas de sucres ajoutés et sa teneur naturelle en sucres est pratiquement nulle. De plus, sa polyvalence permet de la consommer comme un porridge léger à la cuillère ou de l’incorporer dans des recettes de pâtisserie sans gluten. Sa capacité à épaissir davantage lorsqu’elle est utilisée en plus grandes proportions en fait une option idéale pour les porridges et pour ceux qui préfèrent une crème plus dense et consistante.

Grâce à sa faible viscosité, elle peut également être utilisée en quantités généreuses sans devenir lourde, offrant toujours une texture agréable. Élaborée uniquement à partir de farine de riz, c’est un produit sans gluten et adapté aux vegans.