Panier
Francés 
Español
Découvrez le meilleur café décaféiné de spécialité : Red Condor Colombie. Si vous cherchez un café que vous pouvez boire à tout moment de la journée, sans vous soucier de la caféine mais avec toute la saveur d'un café de spécialité, doux et suave, Red Condor Colombie est le choix parfait.
Origine de notre café décaféiné
Décaféiné Condor Colombie est un projet lancé par la famille Bayter en 1995 à la finca El Vergel, en Colombie. À l'origine, elle se consacrait à la culture de l'avocat, mais la chute des prix en 2006 l'a conduite à se réinventer et à introduire la culture du café avec des variétés comme le Catimore rouge et le Caturra jaune. Le grand saut a eu lieu en 2016 : sous les conseils de l'expert Miguel Jiménez, la famille a commencé à cultiver du café de spécialité, faisant d'El Vergel une exploitation reconnue dans le secteur.
Comment se déroule le processus de décaféination ?
Le procédé utilise de l'acétate d'éthyle (AE) naturel, dérivé de la canne à sucre, et de l'eau de source pour éliminer la caféine sans affecter la qualité du grain. Les grains sont passés à la vapeur pour ouvrir leurs pores, rincés à l'AE pour extraire la caféine, séchés, puis recouverts d'une cire neutre pour protéger leur goût et leur arôme. Cette méthode garantit un café décaféiné de haute qualité, qui conserve son goût et ses caractéristiques.
Propriétés de notre café décaféiné : Red Condor Colombie.
Ce café est bien plus qu'un décaféiné ordinaire : chaque grain de Red Condor Colombie a été soigneusement sélectionné, ce qui assure un profil aromatique exceptionnel et une qualité unique.
Caractéristiques :
✅ Notes : sucre de panela avec des notes d'amande.
✅ Producteur : Finca El Vergel.
✅ Récolte : 2024
✅ Procédé : lavé, décaféiné à la canne à sucre (acétate d'éthyle)
✅ Altitude : 1900-2000 m
✅ Variétés : Caturra rouge et jaune.