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Dans le domaine de la nutrition sportive, la recherche de glucides toujours plus efficaces et mieux tolérés a donné naissance à des ingrédients de dernière génération. Parmi eux, la matière première brevetée Cluster Dextrin™, une dextrine cyclique hautement ramifiée développée par la multinationale japonaise Glico Nutrition, s'est imposée comme l'une des sources de glucides les plus avancées grâce à son profil technique et à son applicabilité dans les entraînements de haute intensité et les sports d'endurance.
Qu'est-ce que Cluster Dextrin™ ?
Cluster Dextrin™ est une dextrine cyclique hautement ramifiée (HBCD), obtenue à partir d'amylopectine d'amidon de maïs par une réaction enzymatique spécifique (enzyme ramifiante EC 2.4.1.18). Ce procédé maintient intacte sa structure en grappe, générant un glucide aux caractéristiques premium :
▪️Poids moléculaire élevé.
▪️Faible pouvoir sucrant et sans notes résiduelles.
▪️Haute solubilité et stabilité dans l'eau.
Propriétés techniques de Cluster Dextrin™
Le profil fonctionnel de cette matière première brevetée la rend idéale pour une consommation avant, pendant ou après des entraînements durs :
▪️Haute solubilité : les solutions restent claires, sans grumeaux ni turbidité.
▪️Faible pression osmotique : ce qui minimise les troubles gastro-intestinaux, même à fortes doses.
▪️Résistance à la rétrogradation : elle améliore la stabilité dans les boissons et les poudres instantanées.
▪️Stabilité technologique : faible absorption d'humidité et tendance minimale au brunissement, ce qui optimise sa conservation.
En somme, un glucide de nouvelle génération qui allie tolérance digestive et efficacité énergétique.
Bénéfices sur l'expérience de consommation
Au-delà de sa fonction de source d'énergie, Cluster Dextrin™ contribue aussi à améliorer le goût des formules sportives :
▪️Réduit l'amertume des acides aminés comme les BCAA ou les acides aminés essentiels.
▪️Masque le goût intense d'extraits comme l'ashwagandha ou de protéines végétales.
▪️Neutralise les odeurs herbacées indésirables, comme celles issues de composés végétaux.
Preuves scientifiques et comparaison avec d'autres glucides
La littérature scientifique décrit que la HBCD présente une digestibilité et une absorption rapides, avec une vidange gastrique plus efficace que d'autres glucides d'usage courant, comme la maltodextrine, le dextrose ou l'amylopectine.
▪️Sa faible osmolarité et son poids moléculaire élevé permettent une vidange gastrique plus rapide, améliorant la biodisponibilité sans provoquer de pics glycémiques extrêmes.
Ces facteurs la positionnent comme un glucide avancé et particulièrement utile dans les sports d'endurance, où la tolérance digestive est déterminante.
Malgré ses bénéfices, la recherche scientifique sur la HBCD reste limitée ; c'est donc encore un champ d'intérêt en nutrition sportive appliquée.
Cluster Dextrin™ chez FullGas
Chez FullGas, nous intégrons de la cyclodextrine avec la matière première Cluster Dextrin™ :
Cyclodextrine (Cluster Dextrin™) - Neutre (Sans goût) - 1 kg
Cyclodextrine (Cluster Dextrin™) - Métonnière - 1kg
Cyclodextrine (Cluster Dextrin™) - Citron - 1kg
Bibliographie
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▪️Glico.com
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