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Sur FullGas, l'un de nos engagements est le transparence Avec nos clients. Nous savons que beaucoup se demandent pourquoi la teneur en protéines, le lactose ou la graisse qui apparaît sur nos étiquettes n'est parfois pas un nombre rond ni pourquoi il peut différer légèrement des autres marques. La réponse est dans le Données techniques des matières premières Que utilisons-nous?
Quand nous travaillons avec des matières premières comme Concentrés de protéines sériques (comme le lacprodan SP-8011 d'Arla), les fournisseurs nous donnent un feuille technique Avec les résultats de laboratoire moyens de multiples lots produits. Il y a trois valeurs clés: valeur minimale, valeur maximum et valeur moyen.
Valeur minimale
Est le Contenu inférieur enregistré dans une partie de certains produits. Cela ne signifie pas que tous les lots sont à cette valeur, mais c'était la valeur la plus basse détectée dans les limites de qualité du fournisseur.
Valeur maximale
Est le Contenu maximal enregistré dans les lots analysés. Il représente le toit qui a atteint cette matière première en termes de nutriments analysés, tels que la protéine, la graisse ou le lactose.
Valeur moyenne
Ceci est le le plus important et Celui que nous utilisons dans FullGas Pour nos étiquettes. La valeur moyenne est le résultat de moyennes constantes d'analyse de nombreux lots. C'est le nombre qui est le plus répété et reflète ce que vous consommez vraiment plus souvent.
Pourquoi la teneur en protéines peut-elle varier sur l'étiquette?
La protéine sérique est une matière première dérivée du lactosérent et, comme tout ingrédient d'origine naturelle, peut présenter des variations beaucoup au lot. Facteurs comme la composition sérum utilisé, le filtration ou le humidité Le produit final peut influencer les niveaux finaux de protéines, de graisse ou de lactose.
Par conséquent, chaque lot est analysé individuellement et les fabricants de matières premières établissent ces marges: assurer la qualité dans certaines gammes, bien que la valeur exacte puisse changer légèrement.
Pourquoi utilisons-nous la valeur moyenne?
Au lieu d'utiliser la valeur maximale (qui pourrait donner une perception irréaliste) ou le minimum (qui sous-estimerait le produit), dans FullGas Nous avons opté pour le valeur typique. Nous croyons que c'est l'option la plus honnête et la plus précise afin que vous sachiez ce que vous consommez vraiment dans chaque smoothie.
Cela ne se passe-t-il qu'avec la protéine?
Non, d'autres valeurs comme la graisse, le lactose ou alors Cendres (Les minéraux) peuvent également varier dans une plage.
Par exemple, dans notre concentré de sérum naturel / neutre, la quantité de le lactose peut varier entre un valeur minimale du 4,8% et un valeur maximale du 8%, selon les informations de la matière première. Cependant, le valeur moyenne que nous utilisons est 6,4%.
En terme de la graisse, le contenu varie d'un minimum du 2,2% et un maximum du 10%, étant la valeur moyenne que nous utilisons de 6,1%.