Materia Prima Lacprodan® SP-8011 (Concentrado ARLA) | Valor Nutricional y Aminograma de Whey Protein

En este artículo te contaremos las características nutricionales de una de las materias primas más populares del mercado en cuanto a proteínas de suero de leche, la Lacprodan® SP-8011 de Arla Foods, empresa líder de nutrición láctea.

¿Cuáles son las características de Lacprodan® SP-8011?

Lacprodan® SP-8011 es un concentrado de proteína de suero de leche (whey protein). Formulado con lecitina de soja como emulgente, este polvo instantáneo ofrece una rápida disolución tanto en agua fría como caliente, lo cual facilita su uso en nutrición deportiva y productos alimenticios funcionales. Su alta calidad proteica y su contenido en BCAA lo convierten en una opción ideal para quienes buscan productos saludables y de alto valor nutricional.

¿Cuáles son los valores nutricionales de Lacprodan® SP-8011?

Los valores nutricionales por 100 gramos de producto son los siguientes:

Valor energético: 386 kcal
Grasas: 6,1 g
de las cuales saturadas: 3,9 g
Hidratos de carbono: 6,4 g
de los cuales azúcares: 6,4 g
Proteínas (Nx6,25): 76,5 g
Sal: 0,4 g

Debemos tener en cuenta que estos valores nutricionales corresponden únicamente a la materia prima en estado puro. Ahora bien, si consideramos los valores reales que deberían declarar todas las marcas de manera honesta (entre 74.8% y 76.7%), es importante aclarar que estos se refieren a proteínas de sabor neutro. Es decir, estos porcentajes se aplican cuando la proteína no contiene más ingredientes que la materia prima en sí. Al agregar otros componentes como aromas, edulcorantes, colorantes o cacao, el contenido proteico puede disminuir entre un 1% y un 10%.