Consommer de grandes quantités de glucides (CHO) pendant l'exercice peut avoir des avantages importants. Cela aide non seulement à maintenir des niveaux optimaux de glycémie et de glycogène musculaire, mais peut également:

• Réduire les dommages musculaires induits par l'exercice physique (EIMD).

• Diminuer la charge interne de l'exercice, c'est-à-dire comment votre corps "traite" et "expérimence" l'effort.

Charge interne par rapport à la charge externe

La charge interne reflète la manière dont un grimpeur ou un grimpeur répond à la charge externe (une session de formation, un chemin d'escalade ou simplement une série dominée).

Par exemple, deux personnes qui testent la même route (charge externe) peuvent montrer des réponses internes très différentes en fonction de leur condition physique, de leur niveau de formation, de leur état de fatigue, de la technique, de la peur ou même de facteurs tels que l'état de la nutrition.

Dégâts musculaires produits par exercice physique (Eimd) est le début d'une réponse inflammatoire associée, entre autres facteurs, à la détérioration de la fonction musculaire, à la douleur musculaire de l'aspect des téries classiques (DOM) et à une augmentation des protéines de métabolisme musculaire dans le sang torrent

Lorsque nous faisons des exercices intenses ou quelque chose qui exige beaucoup de nos muscles (comme courir de longues distances, soulever des poids ou escalades), les muscles sont «stressés» ou subissent même de petits dégâts. Cela rend certaines substances et protéines qui sont normalement dans les cellules musculaires (telles que la créatine kinase, la déshydrogénase lactate ou la myoglobine) vont au sang.

Les marqueurs plus élevés d'endommagement musculaire apparaissent généralement entre 24 et 72 heures après l'activité physique et plusieurs jours sont nécessaires pour revenir aux valeurs initiales.

* Marqueurs EIMD: Creatine Kinase (CK), lactate déshydrogénase (LDH), transaminase glutamique oxalacétique (got), urée et créatinine (marqueurs de catabolisme protéique).

Que dit la science?

Une étude de Aitor Viribay et al. (2020) Évalué Les coureurs de montagne qui, lors du marathon de montagne, ont consommé différentes quantités de glucides (60 g / h, 90 g / h et 120 g / h). À travers des gels de 30 g de maltodextrine (glucose) et de fructose (rapport 2: 1).

https://fullgas.org/fr/25-

Les résultats ont montré que ceux qui ont consommé 120 g / h présenté:

• Les niveaux inférieurs de marqueurs de dommages musculaires (CK, LDH et ont obtenu).

• Baisse de charge interne perçue.

• Meilleures performances et temps de course rapide.

Cela suggère qu'un plus grand nombre de choches lors de l'exercice ne protège pas uniquement les muscles, mais améliore également la récupération et la performance.

Glycogène musculaire: beaucoup plus que l'énergie

Glucógeno muscular: mucho más que energía

Podríamos decir que es un regulador metabólico, un interruptor que manda información a otra células y órganos, por lo que mantener unos correctos niveles va a tener una menor alteración en el organismo, generando un mayor equilibrio interno y disminuyendo el daño muscular asociado al ejercicio.

Además no solo puede ayudarnos a disminuir el daño causado por el ejercicio físico, sino que también puede generar una menor sensación de esfuerzo y un mejor rendimiento, tal y como vemos en el estudio anteriormente mencionado (Aitor Viribay et al 2020)

En el cual los deportistas que consumieron 120gr/h fueron a mayor intensidad y obtuvieron un mejor tiempo de carrera. 

Grimpeurs et grimpeurs: vous mangez assez? Pourriez-vous inclure plus?

Dans cette étude, nous pouvons voir des valeurs élevées de dommages musculaires après l'exercice physique, même avec des quantités élevées de glucides. Imaginez que lorsque des quantités sont incluses comme nous le voyons habituellement dans les secteurs de l'escalade, dans lesquels la nourriture brille pour son absence (peu de glucides, de fruits ou de noix).

Mais nous ne nous trompons pas, dont je ne parle pas de 120gr / h de glucides (au moins pour l'instant pour l'instant), mais de déplacer la plage la plus basse pour commencer 30 ou 60 g / h, et allez goûter des quantités plus élevées si les intensités que vous allez grimper.

Si vous ne pouvez pas manger pendant la journée d'escalade, ne vous inquiétez pas, la formation du système digestif est également possible.

Les Formation du système digestif C'est une stratégie efficace qui vous permettra de:

• Tolérez de plus grandes quantités de nourriture et de liquides pendant l'exercice.

• Réduire les problèmes gastro-intestinaux.

• Améliorer l'absorption et l'utilisation des nutriments.

Cela signifie que vous pouvez former votre corps de sorte que ce que vous mangez passera plus vite sur l'estomac, qu'il soit absorbé efficacement et que vous êtes disponible pour vos muscles dans les plus brefs délais.

Tout cela à l'heure depuis que nous sommes sortis de la route, nous assurons et sommes préparés à nouveau pour rock à nouveau.

Résumé et recommandations

Un plus grand nombre de choches pourrait limiter la fatigue métabolique causée par une journée d'escalade, l'EIMD (dommages musculaires induits par l'exercice physique) la sensation de fatigue et la charge interne, améliorant ainsi la récupération.

Un aspect très à prendre en compte lorsque nous parlons de personnes qui ont échoué deux jours de suite. (Comme la plupart des alpinistes de la semaine).

Manger pendant la journée d'escalade peut non seulement vous faire récupérer entre tentatives, mais aussi que le lendemain, vous serez mieux récupéré.

Et qu'en est-il du lundi? Que diriez-vous de votre corps? Devez-vous aussi vous entraîner?

Nous pensons toujours à la nutrition dans le but de se rendre davantage lors de la session Scal ScalAg ScalAg ScalAgD ou de formation, mais d'être plus récupéré le lendemain le lendemain peut être ce qui fait la différence tout au long de la semaine et les mois de la qualité des séances d'entraînement, affectant votre performance de manière positive.

¿Que pensez-vous que si la prochaine fois que vous allez à des tests scalaires pour inclure plus de glucides sur votre journée? Riz blanc, Divers sandwich, dates, bananes, pomme, figues séchées, couscous, raisins secs, boissons de sport, moulage à pain avec coing, barres ... Expérience avec différentes sources de glucides (liquides, semi-solides ou solides) en fonction de la Des pistes / la formation que vous faites, votre corps (et votre performance) vous remercieront.

On se voit sur le rocher ou sur la route.

Références

Viribay, a.; Arribalzaga, s.; Mielgo-ayuso, j.; Castañeda-babarro, a.; Dry-Bald, J.; Urdampillette, A. Effets de 120 g / h d'apport en glucides lors du marathon de montagne sur les dommages musculaires induits par l'exercice dans les coureurs d'élite. Nutriments 2020, 12, 1367. https://doi.org/10.3390/nu12051367

Jeukendrup, A. Un pas vers la nutrition sportive personnalisée: prise en glucides pendant l'exercice. Sports Med 44 (Suppl 1), 25-33 (2014). https://doi.org/10.1007/s40279-014-0148-z

https://www.mysportscience.com/post/2015/05/14/carb-mixes-and-benefits

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Luis Rodríguez

Je suis Luis Rodríguez, technicien supérieur dans la diététique et l'élève des études collégiales dans la nutrition humaine et régime.

Je suis spécialisé dans la nutrition appliquée à l'escalade et passionné du sport de la résistance, en particulier du cyclisme.

Mon intérêt profond pour la nutrition et la formation digestive m'a amené à mettre en œuvre des recommandations rigoureusement fondées sur des preuves scientifiques dans le domaine de la nutrition sportive.

Bien que la théorie des études scientifiques contribuent est fondamentale, je pense qu'il est bien mieux compris lorsqu'il est appliqué et testé dans la pratique quotidienne.

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