Descubre Cumbres de Nariño, un café de especialidad 100% arábica procesado mediante lavado tradicional de origen Colombia que transforma cada taza en una experiencia auténtica y memorable. Deliciosas notas a chocolate con leche y bizcocho.
Tostado artesanalmente en el País Vasco por Sakona Coffee Roaster, Cumbres de Nariño es el resultado de un proceso meticuloso que combina pasión por la calidad y el arte del tueste. Disponible en formatos molido y en grano, este café está diseñado para garantizar una experiencia única.
Este café ha sido cuidadosamente diseñado para capturar la esencia del perfil clásico de los cafés de la región central y sur del Huila, en Colombia. Esta zona, conocida por su cadena de montañas y volcanes, es famosa por producir algunos de los mejores cafés del mundo. Los lotes se seleccionan mediante un análisis sensorial exhaustivo realizado en origen, asegurando consistencia y calidad en cada cosecha.
El proceso de lavado de Cumbres de Nariño resalta deliciosas notas a chocolate con leche y bizcocho.
El café de especialidad representa una categoría de café de alta calidad que se distingue por su perfil sensorial refinado y equilibrado. Según la Asociación de Café de Especialidad (SCA), un café debe obtener al menos 80 puntos sobre 100 en una evaluación profesional para ser clasificado como especialidad, garantizando estándares superiores en comparación con el café comercial.
El café arábica, predominante en los cafés de especialidad, se cultiva en altitudes elevadas y presenta sabores complejos, desde notas florales y frutales hasta achocolatadas. Su contenido de cafeína es menor en comparación con el robusta, que ofrece un sabor más amargo y fuerte, típico de los cafés comerciales.
Los cafés de especie arábica suelen tener sabores más frutales y florales, mientras que los robusta (casi siempre el café comercial) son más amargos y fuertes. El robusta es más resistente, lo que no le requiere tantos cuidados como el arábica. Este ultimo dobla aproximadamente la cantidad de cafeína frente al arábica.
En los últimos años, España ha experimentado un crecimiento notable en el consumo de café de especialidad, impulsado por una preferencia hacia productos premium y sostenibles. Además de brindar una experiencia sensorial superior, el café de especialidad fomenta prácticas de comercio justo, beneficiando a los productores locales.
Ciudades como Madrid, Barcelona y Valencia lideran esta transformación cultural, con un número creciente de cafeterías especializadas que están educando a los consumidores sobre la calidad y las particularidades de este tipo de café. Nevado del Tolima es una excelente manera de unirse a esta tendencia y disfrutar de un café que eleva cada sorbo a un nivel incomparable.
