Anemia ferropénica: alimentos recomendados, a moderar, síntomas

En este artículo te contamos cómo mejorar tu estado de salud y tu rendimiento si tienes anemia ferropénica, con estrategias prácticas basadas en la alimentación y la suplementación.

¿Qué es la anemia ferropénica?

Es la forma más frecuente de anemia y se debe a una ingesta insuficiente o baja absorción de hierro, lo que impide la producción adecuada de hemoglobina y glóbulos rojos. Como consecuencia, estos se ven alterados: son más pequeños y contienen menos hemoglobina, lo que reduce la capacidad de transportar oxígeno.

Factores de riesgo

Los factores más comunes son:

▪️Dietas bajas en hierro o muy restrictivas.
▪️Problemas digestivos que dificultan su absorción (como celiaquía, gastritis o diarreas crónicas).
▪️Pérdidas por menstruaciones abundantes.
▪️Embarazo y lactancia.
▪️Inflamación crónica y uso excesivo de ciertos fármacos.

Síntomas más frecuentes

Puede manifestarse con fatiga persistente, bajo rendimiento deportivo, palidez, infecciones frecuentes, uñas frágiles o llagas.
El diagnóstico se confirma con análisis de sangre que miden VCM, ferritina, hierro sérico, capacidad de fijación total del hierro (CTFH) y saturación de transferrina.

Alimentos recomendados

Se deben incluir alimentos ricos en hierro hemo (de origen animal) como carnes, pescados, mariscos y vísceras, y hierro no hemo (de origen vegetal) como legumbres, frutos secos y cereales integrales. La combinación de ambos tipos en la misma comida favorece la absorción total.

Alimentos a moderar

En ciertas fases puede convenir consumir cereales refinados en lugar de integrales, ya que los fitatos y la fibra dificultan la absorción del hierro. Asimismo, evitar tomar café, té o lácteos junto a comidas ricas en hierro, ya que el calcio y los taninos interfieren en su asimilación, mejor consumirlos entre horas.

Suplementación con hierro

Para la recuperación, se suelen utilizar varias formas de hierro, como el hierro ferroso inorgánico, hierro liposomado o el hierro quelado, generalmente administradas durante al menos tres meses. Por lo general, se toman con el estómago vacío. Sin embargo, si causan molestias, el hierro liposomado puede ser una alternativa adecuada. En casos más graves, se puede recurrir a la vía parenteral (inyectable).

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