Proteína de suero y salud cardiovascular

Aunque solemos asociar la proteína de suero con la ganancia de masa muscular, recientes investigaciones sugieren que sus beneficios van más allá del ámbito deportivo. Un nuevo meta-análisis que revisó 65 ensayos clínicos aleatorizados ha analizado su impacto sobre diversos marcadores de salud, incluyendo colesterol, presión arterial y triglicéridos. 

Efectos positivos sobre colesterol, presión arterial y triglicéridos

El análisis reveló que la suplementación con proteína de suero (whey), tiene un efecto modesto pero clínicamente interesante en algunos marcadores cardiometabólicos. En promedio, los niveles de colesterol total descendieron en 4 mg/dL, mientras que la presión arterial sistólica se redujo cerca de 2 mmHg. También se registró una disminución media de 6,11 mg/dL en los triglicéridos.

Aunque estos cambios puedan parecer pequeños, su relevancia clínica radica en que fueron observados incluso en personas sanas o con factores de riesgo leves. Esto sugiere que incluir este tipo de proteínas en la dieta podría tener un efecto protector a largo plazo.

¿Qué marcadores se ven afectados?

A pesar de estos beneficios, el metaanálisis no encontró mejoras estadísticamente significativas en otros parámetros como el colesterol HDL (el "bueno"), el colesterol LDL (el "malo"), las enzimas hepáticas ni los marcadores de estrés oxidativo. Además, el estudio incluyó diferentes tipos de proteína, como la caseína o mezclas lácteas de menor calidad, lo que podría haber diluido el impacto específico de la proteína de suero, que es la que más evidencia positiva presenta.

Este hecho subraya la importancia de reconocer que no todas las fuentes proteicas poseen la misma calidad nutricional ni generan los mismos efectos fisiológicos. Por consiguiente, la selección de una fuente proteica de alta calidad resulta fundamental para quienes buscan obtener beneficios que trasciendan el simple aporte de macronutrientes.

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Bibliografía

▪️Mohammadi, S., et al. (2025). Impacts of Milk Protein Supplementation on Lipid Profile, Blood Pressure, Oxidative Stress, and Liver Enzymes: A Systematic Review and Meta-analysis. Nutrition Reviews, 83(1).

Créditos: Ismael Galancho.

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