A déterminé tOTOX of 12,08, valeur qui est conforme aux normes internationales établies pour les huiles de poisson de haute qualité, répondant aux limites indiquées par les CXS 329-2017 Norme d'huile de poisson du Codex Alimentarius (≤ 26) et norme IFOS (≤ 19.5).
L'oxydation des lipides est un processus complexe et progressif. Initialement, composés de oxydation primaire, à mesurer par indice de peroxyde. À mesure que la dégradation progresse, les produits apparaissent oxydation secondaire, évalués par p-analyse index. Pour évaluer l'état mondial de l'oxydation d'une graisse tOTOX (rires)Oxydation totale), une formule développée pour éviter la présence simultanée de niveaux élevés dans les deux paramètres.
[TOTOX = (2 × índice de peróxidos) + índice de anisidina]
Résultats obtenus dans notre huile:
▪ PrescriptionsIndice de peroxyde: 2.14 m2 O2/kg
▪ PrescriptionsIndice d ' Anisidine : 7,8
TOTOX = (2 × 2.14) + 7.8 = 12,08
En outre, l'analyse certifie que aucune quantité importante de métaux lourds n'est détectée, tous se rencontrent loin en dessous du seuil de 0,1 ppm, valeur de référence communément acceptée pour garantir absence de présence importante de ces polluants dans les huiles de poisson de qualité:
✔Arsenic: ✔Cadmio: ✔Mercure: ✔Plomo: